Sare de murat cu extract de acerola, 130g

O modalitate excelentă de a marina - folosește și bucură-te de un gust deosebit!

Când dorești ca mezelurile, șuncile și cârnații tăi de casă să fie cu adevărat delicioase și să arate apetisant, folosește această sare de marinare îmbogățită. Este o combinație unică de sare de marinare tradițională cu un adaos modern de extract de fructe de acerola, bogate în vitamina C - pentru un gust, culoare și durabilitate mai bune ale produselor tale.

🍒 De ce este recomandat extractul de acerola pentru carne și mezeluri?

Extractul de acerola (Malpighia glabra) conține o doză foarte mare de vitamina C naturală (acid ascorbic), fiind astfel unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, apreciat în procesarea cărnii. Efectul pozitiv al acerolei asupra cărnii pregătite pentru consum a fost confirmat prin studii.

Ce beneficii oferă sarea de marinare cu extract de acerola?

✅ Accelerează reacția de marinare - reduce nitritul de sodiu (NaNO₂) la oxid de azot (NO), conferind astfel cărnii o culoare roz caracteristică și apetisantă.

✅ Stabilizează culoarea cărnii - după tratamentul termic, carnea își păstrează culoarea atractivă.

✅ Inhibă procesele de oxidare a grăsimilor - astfel produsele nu râncezesc și își păstrează mai mult timp gustul și mirosul proaspăt.

✅ Creează o durabilitate microbiologică mai mare - încetinește dezvoltarea microorganismelor, prelungind perioada de valabilitate.

Studiile confirmă eficacitatea acerolei în carne:

„Extractele de fructe de acerola prezintă proprietăți antioxidante puternice, stabilizează culoarea și limitează procesele de oxidare a grăsimilor, îmbunătățind durabilitatea senzorială și microbiologică a produselor.”

(Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019. „Alimente. Știință. Tehnologie. Calitate.”)

Ingrediente: sare, (sare, substanță antiaglomerantă: E 536), extract de acerola Malpighia glabra (17% vitamina C) 1,8%, nitrit de sodiu 0,6%.

Produsul poate conține semințe de susan, muștar, gluten, dioxid de sulf, arahide și soia.

Atenție! Nu este destinat consumului direct.