Așchii pentru afumare, arin și fag, 15 kg, medii KL8

Rumegușul de afumare din arin și fag este ideal pentru afumare și grătar. Fumul rezultat din arderea rumegușului pătrunde adânc în preparat, oferindu-i o aromă potrivită și o culoare brun-aurie.

Caracteristicile produsului:

• provin din lemn natural de arin și fag (70% arin și 30% fag) din zone ecologic curate. Sunt libere de compuși de impregnare și conservare, nu conțin fracțiuni de praf,
• excelente pentru afumarea mielului, vitelor și porcului,
• se caracterizează printr-un conținut optim de apă - sub 11%,
• clasa 8 (fracțiune medie) - datorită dimensiunii lor (de la 6 la 8 mm) sunt ideale atât pentru afumători mici, cât și mari,
• pentru utilizare la grătar și afumare.

Mai multe despre rumeguș poți afla din articolul nostru de pe blog Alege rumegușul și fă fum!

Mod de utilizare:

Grătar: În jurul cărbunelui încins, așezați un strat de rumeguș de doi centimetri - nu trebuie să le așezați direct pe focar, deoarece se vor arde imediat. Grătarul trebuie acoperit cu capacul imediat după așezarea preparatelor pe grătar.

Timp de grătar - de la 10 la 30 de minute (în funcție de dimensiunea și tipul cărnii preparate).

Afumare: În funcție de tipul de afumătoare pe care o avem, așezați rumegușul pe o tavă special destinată acestui scop sau în jurul focarului - nu trebuie să le așezați direct pe sursa de căldură, deoarece se vor arde imediat.

Rumegușul trebuie păstrat într-un loc uscat și răcoros.

Rumegușul de afumare disponibil în oferta noastră are opinii pozitive: Institutul de Industrie a Cărnii și Grăsimilor, Institutul Național de Igienă, Institutul Național de Sănătate Publică.