Vinificație
Această turtă dulce a fost creată cu gândul la toate situațiile „neprevăzute” de sărbători – când cineva din familie își amintește de prăjitură… cu o zi înainte de Ajun. Este rapidă, simplă și nu necesită maturare, iar în același timp impresionează prin textura umedă și gustul profund, condimentat. Interesant este că turtele dulci cu morcov își au originile în bucătăria scandinavă. Acolo, de ani de zile se foloseau legumele pentru a hidrata în mod natural aluaturile – cu mult înainte ca acest lucru să devină un trend culinar. Morcovul face ca prăjitura să rămână proaspătă mult timp, iar gustul câștigă odată cu trecerea timpului. O turtă dulce „last minute”, care are gust ca cea planificată săptămâni întregi.
Rețetă pentru turtă dulce nowopolski
Preparare:
- Într-un bol mare amestecă făina, cacaua, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și condimentele pentru turtă dulce.
- Într-un alt bol bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
- Adaugă mierea, uleiul, magiunul de prune și coaja de portocală și amestecă bine.
- Îmbină ingredientele uscate cu cele umede și amestecă delicat cu o spatulă, doar până se omogenizează.
- Adaugă morcovul ras și amestecă scurt.
- Toarnă compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt.
- Coace la 180°C timp de 40–50 de minute, până trece testul scobitorii.
- Încălzește laptele într-o crăticioară, adaugă ciocolata ruptă bucăți și amestecă până obții o glazură netedă.
- Toarnă glazura de ciocolată peste turta dulce răcită și decorează cu fructe uscate și nuci.
Poftă bună! ...pentru că cel făcut în casă e mai bun!
