Vinificație
Grochówka este asociată cel mai des cu armata. Totuși, nu doar recruții o pot consuma. Supa de mazăre este o idee perfectă pentru un prânz reconfortant, iar datorită ciolanului va fi pe plac chiar și celor cu un necesar caloric mai ridicat.
Rețetă pentru supă de mazăre de casă cu ciolan
Pregătire:
Clătește bine mazărea și las-o în apă timp de 20 de minute. Spală ciolanul, pune-l în apă rece cu sare și fierbe-l, îndepărtând "spuma" care se formează. Când "spuma" nu se mai formează, adaugă mazărea și mai fierbe aproximativ 40 de minute, până când ciolanul devine fraged. Curăță morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina, apoi dă-le pe răzătoarea cu ochiuri mari. Taie ceapa cubulețe și prăjește-o, adăugând 300 g de untură de casă sau slănină afumată. Curăță cartofii și taie-i cubulețe mici. Scoate ciolanul fraged din oală, iar în zeama rămasă pune legumele pregătite. Adaugă ierburile și cățeii de usturoi tăiați în jumătate. Fierbe totul până când cartofii devin fragezi.
Atenție! Ciolanul va avea un gust delicios dacă îl condimentezi cu mirodeniile preferate, apoi îl rumenești într-o pungă pentru copt, la cuptor, la 200 de grade.
Cum să faci sos pentru ciolan?
Pregătire:
Spală mărul, curăță-l și rade-l pe răzătoarea fină. Adaugă hreanul, smântâna și maioneza. Amestecă totul. Poți asezona după gust cu condimentele preferate.
Poftă bună! ...pentru că preparatele de casă sunt mai bune!
