Vinificație
Perele nu sunt doar fructe ideale pentru vinuri delicioase, deserturi și gemuri. Sunt, de asemenea, un adaos grozav la preparatele din carne și chiar ingredientul principal al unor feluri servite în variantă sărată. Dacă sunteți curioși ce se poate pregăti din pere, vă prezentăm rețeta unei supe perfect cremoase ce folosește acest fruct. Supă cremă de pară și rădăcină de pătrunjel este o combinație simplă, și totodată interesantă, de două arome. Supa are un gust grozav atât simplă, cât și însoțită de migdale, semințe de dovleac, ba chiar și de pește!
Rețetă de supă cremă de pară și rădăcină de pătrunjel
Preparare:
Curăță rădăcina de pătrunjel și taie-o în felii cu grosimea de aprox. 0,5-1 cm, apoi așază-le pe o tavă și pune-le timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C. Între timp, taie ceapa în cubulețe mici. Pune într-o oală 2 linguri de unt și ceapa și călește până devine sticloasă. Adaugă cimbrul, Habanero, turmericul și para curățată, fără cotor și semințe, tăiată. Mai călește totul încă 5 minute, amestecând ca să nu se ardă. Adaugă în oală pătrunjelul scos din cuptor, apoi adaugă supa sau apa. Asezonează ușor cu sare și piper. Fierbe până se înmoaie, apoi pasează cu blenderul, adăugând smântâna, pentru a obține o consistență cremoasă. Dacă supa iese prea groasă, o poți subția ușor cu apă. Acum poți ajusta condimentele după gust. Pune migdalele, crutoanele sau semințele preferate într-o tigaie uscată și rumenește-le ușor la foc mic. Toacă mărunt pătrunjelul verde. Presară cu aceste adaosuri supa cremă (direct în farfurie).
