Vinificație
Simplu, rapid și de efect – sparanghelul verde în șuncă de Parma, la grătar pe gaz, este gustarea ideală pentru sezonul de grătar. Tijele de sparanghel delicate, ușor crocante, învelite în șuncă aromată și rumenite pe grătarul încins, capătă un gust deosebit și sunt perfecte atât ca aperitiv, cât și ca garnitură pentru felurile principale. Câteva ingrediente, literalmente câteva minute pe grătar – și e gata!
Rețetă pentru sparanghel verde în șuncă de Parma la grătar pe gaz
Preparare:
- Taie capetele tari ale sparanghelului (aprox. 2–3 cm de la bază). Clătește și usucă.
- Pune sparanghelul într-un bol, amestecă-l cu ulei de măsline și presară ușor cu zahăr, sare, piper și ierburi.
- Înfășoară fiecare tijă de sparanghel într-o felie de șuncă de Parma. Dacă tijele sunt foarte subțiri, poți înfășura câte 2–3 împreună.
- Preîncălzește grătarul pe gaz la o temperatură mediu-înaltă (aprox. 200–220°C).
- Așază sparanghelul pe grătar sau pe o grilă specială pentru legume.
- Gătește pe grătar aproximativ 5–7 minute, întorcând din când în când, până când șunca se rumenește, iar sparanghelul rămâne al dente.
- Servește imediat - îl poți stropi cu câteva picături de suc de lămâie sau presăra cu parmezan ras.
Poftă bună! ...pentru că făcut în casă e mai bun!
