Vinificație
Pâinea integrală este în general considerată mai sănătoasă decât pâinea albă. Saturează mai ușor și potolește foamea pentru mai mult timp. Mulți aleg pâinea integrală și pentru calitățile ei gustative.
Indiferent de motivele pentru care alegeți acest tip de pâine, vă încurajăm să încercați rețeta de mai jos. Totodată le mulțumim Clientei noastre și fiicei ei pentru trimiterea rețetei.
Vă încurajăm pe toți să ne trimiteți la adresa przepisy@browin.pl propriile rețete testate, însoțite de fotografii. Le vom publica cu plăcere.
PREGĂTIRE
Cerne într-un bol făina pentru pâine și făina integrală, adaugă sarea, zahărul și drojdia. Amestecă bine totul. Apoi adaugă untul, toarnă apa și frământă aluatul până devine neted și elastic. Formează o bilă din aluat și las-o acoperită, într-un loc cald, până își dublează volumul.
Frământă din nou aluatul dospit și împarte-l în două părți. Așază-le în forme unse cu unt, acoperă-le și lasă-le din nou într-un loc cald până își dublează volumul.
Pune pâinile dospite în cuptorul preîncălzit la 230℃ și coace-le 15 minute, apoi redu temperatura la 190℃ și mai coace-le 15–20 de minute, până se rumenesc.
