Rețetele clienților noștri: Chałka de casă cu Lidlomix

Copturi

2020-04-08

Ingrediente:

250 ml lapte + 2 linguri pentru ungerea chałka înainte de coacere,
60 g zahăr,
450 g făină (pentru prăjituri sau universală),
1,5 lingurițe drojdie uscată de panificație (aprox. 7–8 g)
70 g unt
2 ouă + un gălbenuș pentru ungerea chałka înainte de coacere
un praf de sare
o mână de stafide

Crumble:

70 g zahăr brun,
80 g unt rece,
125 g făină,
opțional, un praf de scorțișoară

Chałka este un produs de panificație dulce, pufos, dospit, împletit în formă de cosiță. Când vine vorba de cei mici, până și cei mai mofturoși vor ceda în fața ei. Chałka are însă o mulțime de adepți nu doar printre copii.

Cel mai bine se potrivește cu unt, dulceață de casă și cacao. Totuși, avertizăm: chałka de casă din rețeta de mai jos este atât de gustoasă încât există riscul să fie mâncată înainte să ajungă pe masă. Împreună cu deținătoarea profilului @we_grochy de pe Instagram, vă încurajăm să o preparați singuri acasă. Vă mulțumim pentru rețeta trimisă.

Îi invităm pe toți să ne trimită propriile rețete verificate, împreună cu fotografii, la adresa przepisy@browin.pl. Le vom publica cu plăcere.

PREPARARE:

Pentru început, adaugă în bol laptele, zahărul, 50 g de făină și drojdia. Setează timpul la 3 minute, viteza 2, temp. 37℃. Așteaptă 10–15 minute pentru ca drojdia din maia să înceapă să acționeze.

Apoi adaugă 400 g făină, ouăle, sarea. Alege programul "frământare", timp 2 minute.

După acest timp, scoate aluatul din bol pe blatul presărat cu făină și încorporează stafidele înmuiate anterior aproximativ 5–10 minute în apă fierbinte.

Pune din nou aluatul în bolul aparatului și lasă-l 1,5 ore. Apoi scoate aluatul și împarte-l în 3 părți, formează rulouri și împletește o cosiță. Strânge la ambele capete pentru ca aluatul să se unească.

Prepararea crumble-ului:

pune ingredientele în bol și setează programul "frământare" pe 10–15 secunde.

Preîncălzește cuptorul la 200℃, între timp unge chałka cu gălbenuș amestecat cu 2 linguri de lapte și presară crumble, las-o pe tavă, pe hârtie de copt, sub un prosop. Coace 30 de minute.

Din această cantitate poți face fără probleme 2 chałki sau una mare.

Chałka de casă din rețeta trimisă de @we_grochy poate fi pregătită cu succes și într-un alt aparat de acest tip sau frământând aluatul manual.

Poftă bună! ...pentru că de casă e mai bun!