Vinificație
Conform piramidei alimentare, legumele și fructele sunt cele mai importante componente ale unei diete sănătoase, ceea ce în practică înseamnă că ar trebui să constituie chiar jumătate din ceea ce mâncăm.
Proporțiile sunt, de asemenea, importante — nu mai puțin de 3/4 din acest grup ar trebui să fie legume. Prin urmare, rețeta de mai jos este una dintre ideile privind modul în care le putem include în dieta noastră.
Rețeta îi va mulțumi nu doar pe cei care doresc să mănânce mai sănătos, ci și pe cei care evită complet carnea și alte produse de origine animală. Este suficientă alegerea potrivită a condimentelor, pentru ca pateul vegetal să se dovedească, de asemenea, un adaos ideal la sandvișurile pentru copii — care nu întotdeauna sunt încântați de legumele din farfurie.
Cum să faci un pateu vegan?
Mod de preparare:
Taie ceapa cubulețe și călește-o într-o tigaie cu o lingură de ulei și un praf de zahăr. Spre final, adaugă în tigaie usturoiul zdrobit, trecut prin presă.
Compoziția astfel pregătită pune-o într-un bol, adaugă restul ingredientelor (cu excepția făinii de ovăz, pesmetului sau fulgilor de ovăz), asezonează și pasează bine cu blenderul până la o consistență fină.
Adaugă făina de ovăz și amestecă bine cu mixerul. Acum este momentul când poți gusta compoziția și îi poți ajusta gustul.
Unge corespunzător forma romană cu ulei și tapeteaz-o din belșug cu pesmet sau fulgi de ovăz. Transferă compoziția în formă. Unge suprafața compoziției cu ulei, o poți decora, de exemplu, cu frunze proaspete de pătrunjel. Coace pateul la 170 °C timp de 40–50 min, până se rumenește.
Atenție: dacă folosești o oală romană, amintește-ți să introduci vasul în cuptorul rece. Plasarea lui într-un cuptor deja încins poate provoca deteriorarea acestuia.
