Vinificație
Pâinicile cu drojdie sunt cunoscute, în funcție de regiunea Norvegiei, sub multe denumiri, printre care Settekake, Klappakake, Estelumpe sau Glokake. Pâinicile gata preparate seamănă cu lipiile pita — bine rumenite la exterior și moi la interior. Se pot prepara pe plita unei sobe cu cahle, pe grătar, deasupra focului sau într-o tigaie pentru clătite fără grăsime. Vor fi garnitura ideală pentru gulașuri, sosuri și dipuri — însă îți vor plăcea și în variantă dulce, alături de unt de arahide, cremă de ciocolată sau dulceață de casă!
Pâinici norvegiene cu drojdie Settekake
Mod de preparare:
Într-o cratiță mică încălzește laptele, apa și untul, până când acesta din urmă se topește, iar amestecul ajunge la o temperatură de aprox. 35-40 de grade.
Pune într-un bol mare făina, drojdia și sarea.
Toarnă amestecul cu lapte și frământă totul cu mixerul prevăzut cu cârlige timp de aprox. 5 minute, până când aluatul devine moale și neted.
Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l 1 oră la dospit.
Pune aluatul pe planșeta presărată cu făină și împarte-l în 10 părți egale. Întinde fiecare bucată sub formă de turtiță cu diametrul de aprox. 15 cm și grosimea de 1 cm.
Acoperă turtițele cu un prosop. Încălzește o tigaie grill sau o tigaie pentru clătite. Poți, de asemenea, coace pâinicile deasupra focului, de exemplu așezându-le într-o tigaie suspendată deasupra flăcărilor.
Prăjește pâinicile câte 5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Pâinicile pot fi servite cu unt, în variantă dulce cu gemuri și dulcețuri, ca wrap sau drept adaos la sosuri sau gulașuri.
Poftă bună! ...pentru că făcut în casă e mai bun!
