Vinificație
Dovleac și merișoare?! Este acesta duetul ideal? Convinge-te ce gust de pâine ia naștere din combinarea lor. Coacerea acasă, cu adaosuri, este secretul unui gust inconfundabil și al curajului de a experimenta în căutarea pâinii proaspete perfecte. Fructele de merișor suportă excelent temperaturile ridicate, fără a-și pierde proprietățile antibacteriene, devenind astfel un adaos remarcabil în rețeta noastră. La rândul ei, dovleacul conferă pâinii o culoare frumoasă, stârnind curiozitatea tuturor papilelor gustative.
Rețetă de pâine de grâu cu dovleac și merișoare
Preparare:
Frământă aluatul din ingredientele enumerate mai sus până când obții o consistență elastică, care se desprinde de pereții vasului. Lasă-l aprox. 1 oră, acoperit, într-un loc cald. Apoi frământă din nou, pe scurt, aluatul, transferă-l într-o formă sau pe tava pe care îl vei coace. Lasă-l din nou la cald să dospească – până când își dublează volumul. Coace aluatul în cuptorul preîncălzit aprox. 1 oră, la 200°C.
Atenție!
Pentru a obține o coajă crocantă și subțire și un miez umed, pune în cuptorul care se încălzește un bol cu apă, pentru a crea abur.
