Vinificație
Cunoașteți pe cineva căruia să nu-i placă mirosul pâinii proaspete și calde? Acest parfum blând, îmbietor, este unul dintre mirosurile cele mai îndrăgite, trezind amintiri plăcute din copilărie. La rândul său, gustul pronunțat, ușor acrișor, și coaja crocantă, rumenă, îi vor mulțumi chiar și pe cei mai mari cunoscători ai mâncării bune. Pâinea coaptă pe bază de maia este o sursă bogată de fibre, fără substanțe artificiale și agenți de îmbunătățire. Vezi cât de simplu este!
Rețetă de pâine cu maia de secară și semințe
Preparare:
Cuptor: Din ingredientele menționate frământă un aluat — până obții o masă cu consistență elastică. Lasă-l cel puțin 1 oră într-un loc cald, pentru ca aluatul să-și dubleze volumul, apoi transferă-l într-o formă romană. Atenție: înainte de utilizare, forma trebuie umezită cu apă — ceea ce garantează că pâinea va avea o coajă crocantă, iar miezul va rămâne umed — și unsă cu grăsime și presărată cu făină, pentru ca aluatul să nu se lipească de vas. Coace la cuptor aprox. 1 oră la 200°C.
Mașină de pâine: Adaugă în cuva mașinii, în ordinea indicată, ingredientele enumerate și setează programul de bază (BASIC), pentru a obține o coajă mediu rumenită. Pâinea va fi gata în aproximativ 3 ore. ATENȚIE! Nu adăuga făină în plus. Aluatul trebuie să fie lipicios.
Poftă bună! ...pentru că cel de casă e mai bun!
