Vinificație
Pâinea cu aromă de ciocolată este un răsfăț delicat și pufos pentru cei mari și cei mici. Pâinea are un gust grozav cu unt, brânză proaspătă, dar și cu cremă de ciocolată cu avocado! Prepararea ei ia ceva timp, dar este în același timp extrem de simplă, astfel că vei putea face cu ușurință acest produs de panificație de casă în pauzele dintre gătirea prânzului sau pregătirea cinei pentru familie!
Rețetă pentru pâine cu ciocolată
Preparare:
Într-o cană mare pune drojdia, adaugă 1/3 ceașcă de apă caldă și o jumătate de linguriță de zahăr. Amestecă și lasă la cald să se activeze circa 20 de minute. Cerne făina într-un bol și amestec-o cu zahărul, cacaua și sarea. În cana cu drojdie adaugă 1 și 1/4 cești de apă caldă. Toarnă totul în bolul cu făină și amestecă. Adaugă chipsurile sau ciocolata neagră tocată mărunt și amestecă din nou. Formează o bilă din aluat, pune-o pe blatul presărat cu făină și frământă timp de 10–15 minute. Transferă aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la cald să dospească aproximativ 1,5 ore.
Lovește aluatul cu pumnul, răstoarnă-l pe blatul presărat cu făină și împarte-l în două părți. Întinde-le pe amândouă, apoi formează două pâini, îndoind marginile aluatului spre interior. Așază pâinile formate în forma romană. Acoperă-le cu folie și lasă-le la cald 1 oră să crească. La jumătatea timpului de dospire, unge pâinile cu oul bătut.
Pune forma în cuptor, încălzește-l la 230°C și coace pâinea aproximativ 20 de minute. Apoi redu temperatura la 180°C și coace încă 20 de minute. Scoate pâinicile din cuptor, acoperă-le cu un prosop și așteaptă să se răcească.
