Vinificație
Vrei să-ți impresionezi familia cu un gust neobișnuit de pâine proaspătă? Cauți idei pentru mic dejun și cină care să-ți răsfețe papilele gustative? Descoperă rețeta noastră pentru un aluat de pâine delicios, din care poți pregăti cu succes și chifle de casă. Secretul aluatului stă în detalii, adică în spanac, care îi oferă nu doar un gust intens, ci și o culoare încântătoare!
Rețetă pentru chifle / pâine cu spanac
Preparare:
Toarnă 50 ml de apă peste drojdie și las-o 10 minute să se hidrateze. Pune spanacul într-o sită pentru a se decongela și pentru a elimina excesul de apă. Apoi, mixează-l până devine o pastă fină. Pune făina într-un bol, adaugă sarea, zahărul, uleiul, drojdia și spanacul. Adaugă inițial 300 ml de apă, iar dacă este nevoie în timpul frământării, mai adaugă puțină apă. Frământă aluatul până devine omogen și elastic – relativ moale, dar care nu se lipește de mână. Lasă aluatul frământat la dospit o oră, într-un loc cald. După acest timp, mută aluatul într-o oală romană unsă în prealabil cu unt și presărată din belșug cu făină. Lasă totul să mai dospească 20-30 de minute la temperatura camerei. Preîncălzește cuptorul la 80-100 °C și pune în el oala cu aluat. După ce ai introdus oala în cuptor, crește temperatura la 220 °C. Coace pâinea aprox. o oră, până obții o coajă crocantă, ușor rumenită.
Atenție! Din acest aluat de pâine poți face și chifle. Formează bile de dimensiunea dorită, crestează-le la mijloc cu un cuțit și coace-le pe o tavă presărată cu făină aproximativ 25-30 de minute.
Poftă bună! ...pentru că cel făcut acasă e mai bun!
