Vinificație
Ouăle se regăsesc foarte des pe mesele noastre. Pot fi servite în diverse moduri. Suntem obișnuiți cu ouă umplute, paste de ouă și salate cu ouă. Dar ce zici de ouă afumate? Și asta în condiții casnice? Avem pentru tine o rețetă foarte simplă pentru ouă afumate. Gustul lor blând, afumat, care amintește puțin de oscypek, va îmbogăți aproape orice masă, nu doar cea de Paște. Tot ce ai nevoie pentru a le prepara este o afumătoare de balcon și câteva condimente. Începem?
Rețetă pentru ouă afumate
Preparare:
Fierbe ouăle tari și curăță-le. Pregătește un amestec de condimente după gustul tău, de exemplu unul foarte iute cu o notă de ierburi aromatice. Apoi presară ouăle cu ele. Afumarea se poate face și fără folosirea condimentelor. Pune ouăle în afumătoare și afumă-le la cald la o temperatură de 35-50°C timp de aprox. 40 de minute, până capătă o culoare brun-aurie. Pentru procesul de afumare recomandăm în mod special folosirea așchiilor de lemn de prun. Ouăle afumate astfel pregătite au un gust excelent simple, cu sare, și se combină minunat cu o salată cu măsline, brânză de tip grecesc, roșie, castravete și puțin ulei cu chili.
Poftă bună! ...pentru că făcut în casă e mai bun!
