Okroșka - supă rece pe bază de cvas de pâine

Vara este, fără îndoială, perioada în care ne gândim mai ales la tolănit pe șezlonguri și la sorbit băuturi reci. În zilele toride, apetitul nostru este mult mai mic, astfel că dilema frecventă este ce să servim la prânz ca să fie pe placul celor din casă. Cu siguranță, preparatele fierbinți și grele nu sunt o idee bună, iar clasicul rosół „nu va merge” nici măcar duminica. Dacă nu avem timp nici pentru un grătar în aer liber, o idee grozavă va fi o supă hrănitoare, sănătoasă, cu legume proaspete, servită rece. Inspirație pentru acest tip de preparat se poate găsi în bucătăria estică. Propunerea noastră de azi este o supă rece delicioasă, însă nu cea tradițională, lituaniană cu sfeclă, ci una rusească pe bază de cvas de pâine, cu numele plin de farmec OKROȘKA!

Cu această ocazie vă recomandăm să pregătiți propriul cvas de pâine, care nu doar constituie baza acestei supe delicioase și cu gust interesant, ci este și o băutură carbogazoasă gustoasă, excelentă pentru a potoli setea în zilele călduroase. În felul acesta împușcați doi iepuri dintr-o lovitură, pregătind atât ceva de mâncare, cât și de băut. Recomandăm.