Leczo

Mâncăruri

2021-10-06

Mâncărurile gătite într-o singură oală sunt o idee grozavă pentru prânz sau o altă masă pentru întreaga familie, precum și pentru a face întâlnirile cu prietenii mai atractive. Aceste preparate nu necesită ore întregi petrecute la aragaz, ci doar mâini dornice de tăiat. Un exemplu excelent al unui astfel de fel este leczo. Acest fel unguresc este servit adesea și pe mesele poloneze și se bucură de o popularitate firească. Este gustos și hrănitor, iar în plus oricine îl poate prepara cu ușurință. Este un amestec de legume multicolore, la care – dacă dorim – putem adăuga cârnați sau carne. Poate fi așadar atât un fel pentru iubitorii de carne, cât și pentru vegetarieni. În postarea de astăzi vă prezentăm o rețetă de leczo cu dovlecei, pe care o puteți prepara în variantă cu carne sau vegetariană. Care variantă o veți găti împreună cu noi?

Rețetă pentru leczo

Preparare:

Spală legumele, usucă-le și taie-le în cuburi mari. Toarnă ulei în oală, călește ceapa și usturoiul și asezonează după gust. Într-o tigaie, prăjește 300 g de cârnați tăiați. Adaugă în oală: legumele tăiate, cârnații și condimentează-le cu mirodenii și ierburi.

Gătește leczo inițial acoperit, apoi fără capac, pentru ca apa din legume să se evapore. Pe parcursul gătirii, amestecă de câteva ori preparatul. Spre final, adaugă 2 linguri de pastă de roșii și pătrunjel tocat. Gătește leczo după preferință – fie până când legumele rămân ușor ferme, fie până devin complet moi.

Atenție! Folosind o oală din fontă, reduci semnificativ timpul de gătire al preparatului, așa că ai grijă să nu fierbi prea mult ingredientele.

Din cantitățile date vei pregăti leczo pentru aprox. 8 persoane. Poți pune leczo în borcane și să îl pasteurizezi – astfel îl poți păstra în siguranță în frigider câteva zile.