Vinificație
Iubești înghețata de smântână, dar nu vrei să o cumperi gata făcută? Fă-o acasă! Această rețetă simplă pentru înghețată de smântână de casă este garanția unei consistențe cremoase și a unui gust natural, fără adaosuri artificiale. Îți ajung câteva ingrediente ușor de găsit pentru a pregăti, în doar câteva clipe, un desert ideal pentru zilele caniculare. Află cum să faci o înghețată de smântână delicioasă, de casă, pe care o va îndrăgi toată familia!
Rețetă pentru înghețată de smântână:
Pregătire:
ATENȚIE: Cu minimum 8 ore înainte de a începe prepararea sorbetului (ideal ar fi cu o zi înainte) spală bine bolul de răcire al mașinii de înghețată, șterge-l complet și pune-l la congelator.
- Răcește bine toate ingredientele necesare în frigider peste noapte, evită însă să înghețe.
- Spală și montează paleta de amestecare și axul paletei conform schemei din instrucțiuni.
- Scoate bolul de răcire din congelator, așază-l în inserția de stabilizare, iar aceasta în carcasă.
- Montează deasupra capacul împreună cu unitatea de amestecare instalată, cu axul și paleta.
- Bate smântâna pentru frișcă până se întărește; amestecă laptele cu zahărul până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr, apoi adaugă laptele în porții mici peste frișca bătută, amestecând ușor, astfel încât să eviți lăsarea cremei. (Recomandăm să nu sari peste etapa de batere a smântânii, deoarece înghețata obținută astfel va fi mai aerată decât cea pe care o vei obține doar prin amestecarea smântânii lichide cu laptele și zahărul.)
- Răcește amestecul astfel pregătit în frigider până la o temperatură de aprox. 5–10°C. Dacă nu știi sigur că amestecul are temperatura potrivită, îți recomandăm să folosești un termometru culinar.
- Conectează aparatul la curent, pornește-l și, prin orificiul din capac, toarnă întreaga compoziție pregătită, apoi las-o în interiorul mașinii aproximativ 30–40 de minute.
- După acest timp, oprește aparatul, demontează capacul și axul, iar înghețata gata preparată împarte-o în boluri cu ajutorul unei spatule din silicon.
- Adaugă adaosurile tale preferate.
Poftă bună! ...fiindcă făcut în casă e mai bun!
