Focaccia

Copturi

2020-07-10

Ingrediente:

330 ml apă călduță
8 g (2 lingurițe) drojdie uscată de panificație*
500 g făină de grâu
3 linguri ulei de măsline
2 lingurițe zahăr
2 lingurițe sare

Adăugiri:
•    2 crenguțe de rozmarin proaspăt sau 2 lingurițe rozmarin uscat
•    sare, după gust
•    2 linguri ulei de măsline

*păstrează restul de drojdie, bine închisă, pentru următoarea utilizare.

Bucătăria italiană are adepți în întreaga lume. Cea mai bună dovadă sunt numeroasele pizzerii, prezente chiar și în cele mai mici orășele, inclusiv în țara noastră. În mod incontestabil, ceea ce oamenii asociază cu Italia – pe lângă paste – este pizza.

Focaccia (se pronunță aproximativ „focacia”) este un tip de pâine asemănătoare cu blatul de pizza. Este servită ca aperitiv înaintea felului principal, cel mai adesea caldă. Este delicioasă ca gustare. O putem îmbogăți cu diverse adaosuri, precum măsline, rozmarin, roșii cherry, ceapă, arpagic și multe altele. Această pâinică italiană este o modalitate grozavă de a te evidenția nu doar culinar, ci și artistic, deoarece ingredientele vegetale așezate pe focaccia pot crea imagini frumoase. Pentru inspirație este suficient să apelezi la internet, tastând expresia "focaccia art". De fapt, doar imaginația noastră ne limitează, până la urmă, în propria bucătărie noi decidem totul. Încearcă neapărat această rețetă și împărtășește-ne imaginile pe care le creezi pe focaccia ta – scrie-ne la: przepisy@browin.pl, iar noi îți vom publica cu plăcere creația, pentru a-i inspira pe alții. Munca în bucătărie poate fi o distracție minunată pentru întreaga familie și, de asemenea, dezvoltă creativitatea artistică. Așadar – la treabă! Așteptăm ideile tale pentru focaccia și fotografii frumoase cu realizările tale.

Rețeta noastră este o versiune simplă de focaccia cu sare și rozmarin. Cel mai bine este servită cu ulei de măsline.

Preparare

Adaugă toate ingredientele în bol, amestecă bine și frământă aluatul aproximativ 10 minute, până obții o bilă netedă și elastică. Lasă aluatul astfel pregătit, acoperit cu un prosop, într-un loc cald, pentru a-și dubla volumul, aproximativ 60 de minute.

Frământă din nou aluatul dospit și transferă-l într-o tavă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt, cu dimensiunile 30×40 cm. Nu întinde aluatul cu sucitorul, ci întinde-l ușor cu mâinile și formează-l după dorință. Presară suprafața aluatului cu rozmarin și sare (sau adaugă alte toppinguri). Lasă aluatul încă 45 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 220℃. Stropește din nou aluatul dospit cu ulei de măsline și coace-l 15-20 de minute sau până capătă o culoare aurie.