Mâncăruri
9 decembrie 2024
Fasole cu miere și rozmarin
Categorie:
Mâncăruri
Dificultate:
Mediu
Porții:
4
Masa de sărbătoare nu se poate lipsi de garnituri pentru preparate calde și reci. Unul dintre produsele tradiționale de pe mesele poloneze este fasolea. Cel mai des este servită fierbinte, cu varză sau mazăre. O variantă modernă pentru fasole este servirea ei ca garnitură rece, dulce, cu piper și rozmarin. Fasolea în această formă se potrivește, de pildă, alături de un pate.
Note
Rețetă de fasole cu miere și rozmarin
Preparare:
Pune fasolea la înmuiat peste noapte în apă rece. Apoi scurge-o și acoper-o cu apă curată. Fierbe-o în apă nesărată până se înmoaie. Când fasolea este deja moale, scurge apa. Lasă fasolea să se răcească. Într-o oală separată, dă în clocot mierea, sucul de lămâie și rozmarinul. Fierbe câteva minute la foc mic. Într-o tigaie încinge 2-3 linguri de ulei de măsline și adaugă fasolea scursă. Prăjește până se rumenește ușor pe toate părțile. Pune fasolea în borcan și toarnă peste ea siropul fierbinte cu miere. Condimentează cu piper măcinat grosier și sare. Pentru preparat poți folosi fasole mare de tip Jaś sau una mai mică – atunci va avea un gust mai intens de sirop și rozmarin. Păstrează la frigider aproximativ o săptămână.
Jagoda Dąbrowska
dietetician
...pentru că cel făcut în casă e mai bun!
