Vinificație
Crapul nu înseamnă doar rondele caracteristice, prăjite în crustă în tigaie sau pregătit în aspic cu legume. Acest pește, bogat în vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B12, D și K, precum și în fosfor, acizi omega-3 și proteine, este o bază excelentă pentru foarte multe feluri de mâncare. În mod tradițional, crapul este asociat cu cina de Ajun, dar merită să descoperiți că are un gust excelent nu doar în varianta tipică de sărbători. Astăzi vă prezentăm una dintre ideile experților noștri - o rețetă de crap aromat pregătit în vas roman! Dacă cineva a crezut că într-un astfel de vas se poate face doar pâine crocantă sau gulaș, va fi plăcut surprins. Pentru că vasele romane sunt recipiente cu posibilități mari - iar în compania crapului au ocazia să se simtă ca ...peștele în apă;) Verificați singuri - lăsați crapul să vorbească prin plinătatea gustului!
Rețetă de crap în vas roman
Preparare:
Amestecând apa cu sarea, zahărul și \"Marinada pentru pește\", pregătește saramura. Marinează crapul curățat și lasă-l minimum 8-12 ore la frigider. După acest timp, taie peștele în rondele. Dacă îți plac aromele picante, presară ușor crapul cu \"amestecul picant pentru aparatul de șuncă\" sau cu un praf de ardei iute chilli.
Înmoaie vasul roman în întregime în apă călduță. Acest lucru ar trebui să dureze cel puțin 20 de minute. După înmuiere, așază în vas rondelele de crap și stropește-le cu 1/2 cană de apă sau cu vin alb sec. Taie legumele în felii și presară-le ușor cu sare și cu condimentele tale preferate, apoi acoperă peștele cu ele. Presară totul cu pătrunjel verde tocat.
Acoperă vasul roman cu capacul și pune-l în cuptorul rece. Setează temperatura la 150°C. După ce cuptorul s-a încălzit, coace crapul 40 de minute, apoi îndepărtează capacul și lasă preparatul în cuptor încă aproximativ 10-15 minute.
Și gata. Poți servi crapul direct în vasul roman - doar ai grijă să nu te arzi (și folosește un suport de bucătărie pentru vase fierbinți). Crapul astfel servit va stârni cu siguranță pofta chiar și a mesenilor care până acum nu au avut ocazia să aprecieze cum se cuvine acest pește regal.
