Chifle roșii cu sfeclă

Copturi

2020-10-23

Sandvișurile savuroase conferă micului dejun o notă aparte. Cu cât sunt mai colorate, cu atât ne încântă mai mult simțurile. Sandvișurile originale ne ajută să găsim plăcere în lucrurile mărunte. Dacă vă întrebați cum să adăugați puțină magie meselor, avem o propunere pentru voi. Chiflele roșii cu sfeclă sunt o bază ideală pentru sandvișuri, cucerind prin culoare și gust. Se pregătesc surprinzător de simplu, iar efectul pe care îl creează în farfurie face ca ele să dispară rapid. Piureul de sfeclă le conferă o frumoasă nuanță roz, care se potrivește de minune cu cremele tartinabile și salatele. Chiflele de casă, ca de la brutărie, sunt garanția pâinii proaspete și a satisfacției de a le pregăti cu propriile mâini.

Rețetă pentru chifle cu sfeclă roșie

Preparare:

Toarnă 50 ml de apă peste drojdie și las-o 10 minute pentru a se hidrata. Sfecla fiartă și răcită în prealabil curăț-o, mixeaz-o până devine o pastă fină și las-o 10 minute pentru a elimina excesul de suc, pe care scurge-l după acest timp. Pune făina într-un bol, adaugă sarea, zahărul, uleiul, drojdia și sfecla. Adaugă la început 300 ml de apă, iar dacă la frământare va fi nevoie, mai toarnă puțină apă. Frământă aluatul până devine o masă netedă și elastică, relativ moale, dar care se desprinde de mână. Lasă aluatul frământat la dospit într-un loc cald timp de o oră (până își dublează volumul). După acest timp, formează chiflele și lasă-le să mai crească 20-30 de minute la temperatura camerei. Preîncălzește cuptorul la 80-100°C și pune în el chiflele. După ce ai introdus chiflele în cuptor, ridică temperatura la 200°C pentru 20 de minute. Recomandăm coacerea pe piatră pentru pizza. Chiflele gata coapte sunt ideale pentru burgeri de casă.

Atenție:

Înainte de a le introduce în cuptor, chiflele pot fi modelate, de exemplu, astfel încât să semene cu chiflele poznańskie sau cu chiflele Kaiser. Chiflele ar trebui să se rumenească ușor la suprafață, deși acest lucru va fi slab vizibil.

Să nu uităm că, în bucătărie, pe lângă o rețetă bună, merită să avem și simțul umorului, atunci s-ar putea să descoperim că până și chiflele ne zâmbesc ;)