Vinificație
Prunele sunt perfecte pentru preparate din carne, prăjituri și deserturi. Textura lor le face potrivite și pentru coacere. Îți trebuie doar un aluat dospit, câteva prune și puțină răbdare ca să te bucuri de chifle de casă care încântă papilele. Rețeta poate fi modificată fără probleme în privința umpluturii, în funcție de preferințele tale sau de sezonalitatea fructelor. Recomandăm în special chiflele dulci cu prune, însă le poți înlocui cu mere, rubarbă, afine, căpșuni, precum și zmeură. Produsele de patiserie pregătite manual sunt o garanție a ingredientelor proaspete și naturale, datorită cărora le poți oferi copiilor fără nicio remușcare. Din experiență știm că adoră dulciurile și prăjiturile de casă.
Rețetă pentru chifle de casă cu umplutură de prune
Preparare:
În laptele cald, adaugă drojdia, 2 linguri de zahăr și amestecă. Lasă într-un loc cald timp de 10 minute. După acest timp, adaugă în amestec 2 ouă întregi și 2 gălbenușuri, restul de zahăr, făina, o jumătate de pachet de unt moale, uleiul și esența de lămâie. Apoi frământă totul ușor. Dacă aluatul se lipește, adaugă mai multă făină. Lasă aluatul frământat la dospit, apoi întinde-l până la o grosime de aprox. 1 cm. Din foaia obținută decupează cercuri cu ajutorul unui pahar și învelește în ele fructele, lipind marginile aluatului dedesubt. Lasă chiflele formate 15 minute la dospit, apoi unge-le cu ou, presară-le cu aluatul sfărâmicios pregătit în prealabil și coace-le cca. 15-20 de minute la 160°C. După ce s-au răcit, bucură-te de gustul delicioaselor chifle de casă cu umplutură de prune.
