Vinificație
Chiflele cu ceapă din aluat dospit – gustarea ideală pentru un picnic, o întâlnire cu prietenii, pentru a urmări competițiile sportive sau pur și simplu de luat cu tine – oriunde dorești. Aluatul dospit pufos, în combinație cu ceapa aromată și ciupercile, este un acompaniament fantastic chiar și pentru băuturi reci în zilele toride. Însă acestea sunt doar câteva dintre posibilități – poți pregăti acest preparat în orice perioadă a anului. Este simplu de făcut, iar datorită disponibilității ingredientelor te poți bucura de el atât vara, cu o halbă de bere rece în mână, cât și iarna, lângă un vin fiert sau un pahar de vin roșu!
Preparare:
Făina, drojdia, laptele, 1 ou și 1 gălbenuș, precum și 40 ml de ulei, frământă-le într-un bol cu ajutorul unui robot de bucătărie sau manual. Formează o bilă și las-o într-un bol acoperit cu un prosop, la loc cald, timp de o oră, până când aluatul își dublează volumul. Toacă mărunt ceapa, curăță ciupercile și taie-le cubulețe fine – călește totul în 10 ml de ulei, adăugând piper, sare și ierburile preferate. Când ceapa devine aurie – ia tigaia de pe foc și las-o să se răcească.
Împarte aluatul dospit în 6 părți și formează din fiecare o turtă cu o adâncitură în mijloc. Așază chiflele formate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu albuș și lasă-le la loc cald să mai crească. Pune ceapa cu ciupercile în partea centrală a fiecărei chifle dospite. Presară deasupra mac. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și coace chiflele cu ceapă timp de 20 de minute.
Vara, servește-le cu bere, cidru sau limonadă rece.
Poftă bună! ...pentru că făcut în casă e mai bun!
