Vinificație
Ciocolata mmmm… Astăzi este ziua ei mondială și credem că mulți vor fi de acord că astfel de ocazii le-am sărbători cu plăcere mai des decât o dată pe an. Oricum ar fi, astăzi este ziua în care putem uita de orice dietă și să sărbătorim cum se cuvine ziua ciocolatei. Propunerea noastră este un brownie ușor, adică o prăjitură de ciocolată care reușește întotdeauna și e atât de bună încât îți lingi degetele!
Preparare:
Rupe ciocolata în bucăți și pune-o într-un vas metalic împreună cu untul. Așază vasul într-o oală cu apă clocotită — cu alte cuvinte, încălzește conținutul la bain-marie. Amestecă totul până obții o compoziție omogenă. Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Freacă gălbenușurile cu zahărul, adaugă făina, apoi ciocolata topită cu untul, răcită, și spuma de albușuri bătută anterior. Pentru coacere folosește o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu dimensiunile 30 × 24 cm. Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit la 200 °C pentru 20 min. Mai simplu și mai gustos nici că se poate! Încearcă neapărat această rețetă.
Poți presăra suprafața prăjiturii cu bucăți de ciocolată înainte de coacere.
