Culturi bacteriene pentru iaurt

• Iaurt de casă la îndemână - culturile de bacterii lactice atent selectate îți vor permite să faci rapid un iaurt delicios, de casă! Bacteriile pot fi folosite și pentru a acri smântâna și pentru a produce brânzeturi de iaurt și brânzeturi coapte cu cheag.
• Calitate înaltă - datorită utilizării liofilizării - o metodă specială de uscare, fiind una dintre cele mai perfecte metode de conservare a alimentelor, aceste culturi își păstrează mult timp întregul potențial.
• Pentru 25 L de lapte - un pachet de culturi de bacterii pentru iaurt cu o masă de aprox. 3,0 g îți va permite să faci această bază excelentă pentru o dietă sănătoasă, inclusiv fără gluten, din până la 25 L de lapte!
• Nu doar pentru iaurtieră - dacă încă nu ai o iaurtieră, poți turna cu succes laptele cu bacterii într-un recipient de tip termos, borcan cu capac și să-l lași într-un loc cald. Vezi cât de simplu este!
• Compoziție simplă - Streptococcus thermophilus, lactoză.



Vrei să te bucuri de un iaurt sănătos fără îndulcitori și aditivi chimici? Pregătește un iaurt delicios de casă, în propria ta bucătărie! Te vor ajuta culturile de bacterii lactice atent selectate, care permit o producție rapidă și ușoară de iaurt, precum și acrirea smântânii! Cu ajutorul lor vei pregăti cu ușurință un iaurt dens, care poate fi baza pentru a crea propria brânză de iaurt de casă. Deoarece aceste bacterii aparțin bacteriilor termofile (adică rezistente la temperaturi ridicate), cu utilizarea lor vei pregăti și brânzeturi coapte cu cheag! Datorită utilizării liofilizării - o metodă specială de uscare, fiind una dintre cele mai perfecte metode de conservare a alimentelor, aceste culturi își păstrează mult timp întregul potențial. Un pachet de culturi de bacterii îți va permite să pregătești iaurt din până la 25 L de lapte! Utilizarea lor este extrem de simplă și le poți folosi atât cu iaurtiera, cât și fără!

​

Mod de utilizare:

În cazul laptelui proaspăt "de la vacă" se recomandă efectuarea pasteurizării la o temperatură de aprox. 65°C timp de 30 de minute. 3 L de lapte pasteurizat la temperatură joasă sau proaspăt încălzește-l la o temperatură de 43-44°C. O cantitate mică din acesta toarnă într-un pahar și dizolvă în el aprox. 0,3 g de bacterii de iaurt. Această doză toarn-o în laptele cald și amestecă bine. Așteaptă aprox. 20 de minute, menținând temperatura la nivelul de 43-44°C (pentru a avea loc activarea preliminară a bacteriilor). Umple recipientele curate și sterilizate cu lapte inoculat cu bacterii până la 3/4 din volum și închide-le etanș. Lasă-le într-un loc cald, de exemplu lângă calorifer, pentru câteva ore (de preferat peste noapte). Dacă folosești o iaurtieră, toarnă laptele inoculat cu bacterii în recipientul aparatului, setează temperatura la 45°C și lasă-l timp de 6-8 ore, pentru ca iaurtul să se matureze. Dacă după acest timp este încă prea lichid, prelungește perioada de maturare. Cu cât timpul de maturare este mai lung, cu atât gustul iaurtului este mai intens. După finalizarea procesului de maturare, transferă iaurtul în frigider și păstrează-l acolo pentru consum - maxim 3-5 zile. pH-ul optim pentru dezvoltarea corectă a culturilor bacteriene pentru iaurt se încadrează în intervalul 6-7. Adăugările precum nuci, musli sau fructe se adaugă la iaurtul gata, chiar înainte de consum.

Ingrediente: Streptococcus thermophilus, lactoză

Perioada de valabilitate include posibilitatea transportului produsului la o temperatură sub 30°C timp de 7 zile.

Masa netă: aprox. 3,0 g

Masa culturilor bacteriene poate varia în funcție de activitatea lor.

Dimensiunile ambalajului:

• lungime 12,5 cm 
• lățime aprox. 0,3 cm
• înălțime 18,6 cm