Culturi bacteriene pentru iaurt

• Iaurt de casă la îndemână - culturi bacteriene de fermentație lactică atent selecționate vă permit să preparați rapid un iaurt de casă delicios! Bacteriile pot fi folosite și pentru acidifierea smântânii, precum și pentru obținerea brânzeturilor din iaurt și a brânzeturilor cu cheag opărite.
• Calitate superioară - datorită liofilizării — o metodă specială de uscare, considerată printre cele mai eficiente pentru conservarea alimentelor — aceste culturi își păstrează mult timp potențialul maxim.
• Pentru 30 L de lapte - un singur plic de culturi pentru iaurt, cu masa de aprox. 3,0 g, vă permite să obțineți această bază excelentă pentru o dietă sănătoasă, inclusiv fără gluten, din chiar 30 L de lapte!
• Nu doar pentru iaurtieră - dacă nu aveți încă o iaurtieră, puteți turna laptele însămânțat cu bacterii într-un recipient tip termos sau într-un borcan cu capac și să-l lăsați la cald. Vedeți cât e de simplu!
• Compoziție curată - o formulă extrem de simplă și clară: alegând culturile noastre, controlați aportul caloric și vă asigurați produse sănătoase, fără pic de chimicale sau substanțe dăunătoare! Ingrediente: Streptococcus thermophilus, lactoză.



Doriți să vă bucurați de un iaurt sănătos, fără îndulcitori și aditivi chimici? Pregătiți un iaurt delicios de casă, chiar în bucătăria dumneavoastră! Vă ajută culturile de fermentație lactică atent alese, care fac posibilă producerea rapidă și ușoară a iaurtului, dar și acidifierea smântânii! Cu ajutorul lor veți obține fără efort un iaurt gros și cremos, perfect ca bază pentru propria cremă de brânză din iaurt. Deoarece aceste bacterii sunt termofile (rezistente la temperaturi ridicate), cu ele puteți pregăti și brânzeturi cu cheag opărite! Datorită liofilizării — una dintre cele mai performante metode de conservare a alimentelor — culturile își păstrează îndelung întregul potențial. Un singur pachet de culturi vă ajută să faceți iaurt din până la 30 L de lapte! Utilizarea este floare la ureche și le puteți folosi atât cu iaurtieră, cât și fără!

​

Mod de utilizare:

În cazul laptelui proaspăt „direct de la vacă”, se recomandă pasteurizarea la aprox. 65°C timp de 30 de minute. Încălziți 3 L de lapte pasteurizat la temperatură joasă sau proaspăt la 43–44°C. Turnați o cantitate mică într-un păhărel și dizolvați în ea aprox. 0,3 g de culturi pentru iaurt. Adăugați această doză în laptele cald și amestecați foarte bine. Așteptați aprox. 20 de minute, menținând temperatura la 43–44°C (pentru activarea inițială a bacteriilor). Umpleți recipientele curate, opărite, cu laptele însămânțat până la 3/4 din volum și închideți etanș. Lăsați-le într-un loc cald, de exemplu lângă calorifer, pentru câteva ore bune (ideal peste noapte). Dacă folosiți o iaurtieră, turnați laptele însămânțat în vasul aparatului, setați temperatura la 45°C și lăsați-l 6–8 ore pentru maturare. Dacă după acest interval iaurtul este încă prea fluid, prelungiți perioada de maturare. Cu cât maturarea este mai lungă, cu atât gustul iaurtului este mai intens. După încheierea procesului de maturare, transferați iaurtul la frigider și păstrați-l până la consum — maximum 3–5 zile. pH-ul optim pentru dezvoltarea corectă a culturilor pentru iaurt se situează în intervalul 6–7. Adaosuri precum nuci, muesli sau fructe se adaugă în iaurtul gata, chiar înainte de consum.

Ingrediente: Streptococcus thermophilus, lactoză

Perioada de valabilitate ia în considerare posibilitatea transportului produsului la o temperatură sub 30°C, timp de până la 7 zile.

Greutate netă: aprox. 3,0 g

Masa culturilor bacteriene poate varia în funcție de activitatea lor.

Dimensiunile ambalajului:

• lungime 12,5 cm 
• lățime aprox. 0,3 cm
• înălțime 18,6 cm