Vinificație
Îți plac vinurile dulci sau demidulci obținute din fructe exotice? Sau ești amator de gusturi inedite? Îți prezentăm o rețetă pentru un vin de desert auriu din smochine și banane. Află cât de simplu îl poți pregăti în bucătăria de acasă!
Rețetă pentru vin de desert din smochine și banane
Preparare:
În timpul pregătirii vinului de desert din smochine și banane, reține că, atunci când folosești fructe deshidratate, acestea trebuie clătite mai întâi în apă caldă. Acest lucru este extrem de important, deoarece astfel se îndepărtează de pe suprafața lor compușii utilizați pentru conservare. Prin urmare, toarnă peste toate ingredientele deshidratate 2,25 L de apă clocotită, amestecă bine și lasă-le deoparte, acoperite, timp de 24 de ore. A doua zi adaugă siropul de zahăr răcit (900 g de zahăr dizolvate în 0,5 L de apă), suc și coji de lămâie, precum și celelalte ingrediente. Lasă totul timp de 4 zile, amestecând conținutul de două ori pe zi. După acest interval, strecoară lichidul, toarnă-l într-o damigeană, completează cu apă și asigură-l cu un tub de fermentație. Aruncă părțile solide. Pe parcursul întregului proces, trage vinul de două ori de pe sediment. Îl poți, de asemenea, îndulci după gust. După aprox. 6 luni, îmbuteliază vinul.
