Vinificație
Mirabelele, fructe mici și zemoase, sunt un ingredient excelent pentru pregătirea unui lichior deosebit. Gustul lor intens și dulceața delicată se îmbină perfect cu alcoolul, dând naștere unei băuturi unice, cu un caracter inconfundabil. Lichiorul de mirabele este o îmbinare între natură și tradiție, care te va purta într-o călătorie prin aromele grădinii de vară. Ai nevoie doar de puțină răbdare.
Rețetă pentru lichior de mirabele
Pregătire
Cel mai bine este să aduni mirabelele coapte de pe jos sau pe cele care cad după scuturarea pomului.
Spală fructele în apă, nu le scoate sâmburii, apoi pune-le în borcan. Cel mai potrivit va fi un ușor borcan incasabil, sigur și comod.
Adaugă alcool de 60-65%* în cantitate suficientă pentru a acoperi fructele, max. până la aprox. 5 cm deasupra acestora.
*Nu știi cum să diluezi alcoolul? Pentru a obține corect concentrația alcoolului, îți recomandăm calculatorul nostru de diluții.
Lasă borcanul la temperatura camerei, pentru aproximativ 3 luni.
După acest timp, scurge lichidul, iar fructele acoperă-le cu zahăr.
După ce agiți borcanul, zahărul ar trebui să acopere toate fructele. Ține minte, poți oricând îndulci ulterior lichiorul.
Lasă fructele cu zahăr încă 2-3 luni, până când se eliberează o cantitate semnificativă de suc.
Apoi combină cele două macerate: cel obținut din macerarea fructelor cu alcool și pe cel cu zahăr. Fructele pot fi presate cu o presă.
Lasă amestecul minimum o săptămână.
Apoi ajustează gustul, dacă este necesar. Poți îndulci lichiorul sau îl poți dilua cu apă fiartă și răcită ori cu suc.
Lasă băutura să se limpezească. Pentru a grăbi procesul, poți folosi un sac de filtrare pentru lichioruri.
Toarnă lichiorul gata preparat în sticle. Îți recomandăm oferta noastră de sticle imprimate sau decorative etichete pentru sticle.
