Vinificație
Vrei să pregătești un pate de casă, gustos și sănătos, dar fără carne? O idee grozavă! Pateul din szynkowar este o alternativă excelentă la versiunile tradiționale cu carne. Nu este doar gustos, ci și ușor de preparat.
Rețetă de pate din szynkowar – variantă vegetariană
Preparare:
Dă morcovii pe răzătoarea mare și prefierbe-i astfel încât să se evapore toată apa și morcovul să se înmoaie. Pune-i într-un recipient în care îi vei mixa, adaugă năutul, pătrunjelul tocat, ouăle, condimentele și făina – mixează totul. După mixare, poți gusta pentru a vedea dacă mai este nevoie să asezonezi compoziția. În vasul szynkowarului așază punga și umple-o cu compoziția. Apasă cu plăcuța, pune capacul dedicat și strânge-l bine. Așază szynkowarul într-o oală cu apă – ajustează cantitatea astfel încât să ajungă la nivelul capacului. Opărește aprox. 40 de minute în apă la temperatura de 90⁰C.
După răcire, pune szynkowarul în frigider peste noapte. Apoi scoate-l, desfiletează capacul și scoate săculețul cu compoziția. Taie punguța și răstoarnă delicat preparatul pe o farfurie – încearcă să faci asta astfel încât compoziția să-și păstreze forma compactă. Poți felia preparatul sau îl poți întinde pe sandvișuri – ca pe un pate. Poftă bună!
Preparatul gata făcut poate fi păstrat la frigider în vasul de sticlă al szynkowarului – este suficient să-l închizi cu un capac de borcan potrivit.
