Vinificație
Kebab-ul este unul dintre cele mai populare preparate de street food din Polonia. Cu greu poți rezista cărnii suculente, parfumate cu condimente din Orientul Mijlociu. Această rețetă îți arată cum să pregătești, în condiții casnice, o carne de kebab deosebit de fragedă și plină de savoare, folosind un aparat pentru șuncă. Datorită marinadei aromate și tratamentului termic precis, vei obține un rezultat care rivalizează fără probleme cu calitatea celor mai bune localuri cu kebab, ba chiar le poate depăși adesea.
Rețetă pentru kebab de pui de casă
Preparare:
- Curăță carnea de pe pulpele de pui și taie-o în bucăți mari.
- Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, iaurtul, sucul de lămâie și toate condimentele.
- Pune carnea în marinadă și amestecă bine.
- Las-o la frigider minimum 3 ore, ideal peste noapte.
- Umple aparatul pentru șuncă cu carne, presând ferm pentru a nu rămâne spații goale.
- Introdu termometrul și gătește până când temperatura în interiorul cărnii ajunge la 72°C.
- După fierbere, scoate aparatul pentru șuncă, lasă-l să se răcească complet, apoi pune-l la frigider pentru câteva ore.
- Taie carnea în felii subțiri (opțional, rumenește-le ușor pentru a obține margini rumenite).
- Servește în lipia preferată, cu legume și sos.
Poftă bună! ...pentru că cel făcut în casă e mai bun!
