Marinadă pentru slănină - amestec de ierburi și condimente, 35 g

Plante și condimente atent alese - un amestec ideal care va conferi preparatelor tale din piept de porc un gust, un aromă și un aspect desăvârșit. Calitatea ingredientelor și modul simplu de utilizare sunt avantaje importante ale acestei marinade. Orice iubitor de carne de casă, în special de piept de porc bine condimentat și apetisant, le va aprecia.  Produsul nu conține glutamat de sodiu, nitrit și zahăr.

• Piept de porc de casă delicios - un amestec de plante și condimente perfect ales, care va sublinia gustul și aroma acestui preparat din carne. 
• Pentru piept de porc preparat în diverse moduri - marinadă dedicată pieptului de porc copt, maturat etc. În orice formă, pieptul de porc va fi perfect condimentat.
• Fără zahăr, glutamat de sodiu și nitrit - pieptul tău de porc preferat va fi acum nu doar foarte gustos, ci și mai sănătos.
• Produs eficient gata de utilizare - conținutul pachetului (35 g de amestec) este suficient pentru a pregăti aprox. 1 kg de piept de porc. 
• Rapid și simplu - marinadă pentru o aplicare rapidă și ușoară. De exemplu, pieptul de porc destinat coacerii trebuie doar uns cu ulei și presărat cu marinadă, pentru ca plantele și condimentele să înceapă să acționeze.

Rețetă pentru 1 kg de piept de porc copt: 

• 1 kg de piept de porc (de preferință în porții finale)
• 3 morcovi
• 3 pătrunjeli
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 pahare de apă
• 5 linguri de ulei
• 1 pachet de Marinadă pentru piept de porc
• opțional cartofi mici pentru coacere

Pregătire: Spală bine pieptul de porc, unge-l cu 2 linguri de ulei și Marinadă pentru piept de porc. Lasă-l aproximativ 12 ore în frigider, acoperit. Aproximativ 30 de minute înainte de coacere, scoate pieptul de porc din frigider și pregătește legumele. Curăță-le și taie-le - morcovul, pătrunjelul și usturoiul în felii, iar ceapa în pene. Pune carnea și legumele într-o tavă sau oală romană, toarnă două linguri de ulei și două pahare de apă. Acoperă totul și pune în cuptorul cald. Coace la 180°C timp de 1,5 ore (încălzire sus și jos, cu ventilație), apoi reduce temperatura la 150°C și coace încă aproximativ 20 de minute, fără capac. În timpul coacerii, asigură-te că apa nu se evaporă complet. Timpul exact de coacere depinde de grosimea bucăților de carne. Dacă vrei să adaugi cartofi, cel mai bine este să-i opărești în apă fierbinte timp de 10 minute și să-i pui în vasul cu piept de porc, după 1 oră de coacere.

Rețetă pentru 1 kg de piept de porc afumat: 

• Ingrediente ca în rețeta pentru piept de porc copt și în plus 3 g de salpetru de potasiu

Pregătire: Dizolvă salpetru într-un pahar de apă rece (aprox. 40 ml) și freacă carnea cu această soluție. Dacă ai o seringă de injectare, injectează pieptul de porc în câteva locuri, iar cu restul soluției freacă bine carnea. Apoi presară totul cu Marinadă pentru piept de porc. Carnea astfel pregătită este cel mai bine să fie pusă într-o pungă vidată pentru 2-3 zile. Dacă nu ai această posibilitate, lasă pieptul de porc într-un vas acoperit timp de 4-6 zile. Amintește-ți să întorci carnea zilnic. După acest timp, scoate pieptul de porc și lasă-l să se usuce la temperatura camerei, într-un loc aerisit. Pentru a accelera uscarea, poți folosi un ventilator cu aer rece. Uscarea poate dura câteva ore. Următorul pas este afumarea - efectuează-o la o temperatură de 50-60°C timp de aproximativ 3-4 ore, apoi fierbe în apă la 80-85°C, până când carnea atinge 70-72°C în interior. 

Rețetă pentru 1 kg de piept de porc maturat / crud: 

• Ingrediente ca în rețeta pentru piept de porc copt și în plus 3 g de salpetru de potasiu
• 4 g de zahăr
• 0,2 g Culturi de bacterii pentru carne maturată (1 g, 1/10 fiolă)
• sare în cantitate de 10 g la aproximativ 50 ml de apă rece

Pregătire: Taie pieptul de porc în bucăți de aproximativ 300 g. Pregătește o saramură din aproximativ 50 ml de apă, culturi de bacterii și salpetru. Injectează carnea cu saramură în câteva locuri, iar restul freacă bine. Presară Marinadă pentru piept de porc și lasă (de preferință ambalat în vid) timp de 7 zile. Apoi scoate și usucă la temperatura camerei - timp de aproximativ o zi. Afumă aproximativ 5 ore cu fum rece, de preferință folosind așchii de cireș. După acest timp, atârnă pieptul de porc la temperatura camerei pentru încă 2 zile. Când se usucă frumos, ambalează pieptul de porc în vid și lasă-l pentru cel puțin 3 luni, pentru a se matura.

Ingrediente: sare, usturoi granulat, condimente (piper negru 13%, paprika dulce afumată), maghiran, agent antiaglomerant (E 536). Conține zaharuri care apar în mod natural. 

Produsul poate conține urme de muștar, țelină, soia, susan, gluten, nuci.

Păstrați într-un loc uscat, nu expuneți la acțiunea directă a razelor UV.

Masa netă: 35 g