Vinificație
Primăvara și vara sunt perioada ideală pentru a profita de toate darurile naturii. Frumusețea florilor poate fi păstrată nu doar în buchete și în aranjamente uscate, ci și în vin. Pentru că nu toată lumea știe că gustul vinurilor din flori este unic și bogat, astăzi vă prezentăm o rețetă de vin din flori de tei. Gustul și aroma lui vor fi pe placul tuturor, în special iubitorilor de arome ușoare și caracteristice.
Îndepărtează tulpinițele și părțile verzi ale florilor de tei și toarnă peste ele 3 L de apă caldă (aprox. 80°C), astfel încât să fie acoperite complet. Lasă totul 2 zile. După acest timp, strecoară florile de lichid, curăță fructele de coajă și de părțile albe, apoi taie-le și adaugă-le în infuzia din flori. Pune baza astfel pregătită în damigeană, completând cu sirop de zahăr din 2 L de apă și 1,5 kg de zahăr. Adaugă drojdiile și 1/2 din porția de nutrient. După o săptămână de fermentație, adaugă încă o porție de sirop de zahăr din 2 L de apă și 1 kg de zahăr, precum și restul de nutrient. Lasă totul la fermentat încă 2 săptămâni. După acest timp, efectuează prima pritocire, potrivește gustul și lasă până la finalizarea fermentației.
