Vinificație
Curmalele sunt fructe bogate în nutrienți valoroși — conțin, printre altele: vitaminele A, C, B1, B2 și PP, potasiu, fier, magneziu și fosfor, precum și salicilați cu acțiune antiinflamatoare. De aceea merită să-ți diversifici dieta cu ele, iar când alegi un vin, să-l preferi pe cel din curmale — încă din antichitate, în China, era considerat o băutură care întărește splina. Vinul de curmale de casă nu este greu de preparat. Descoperă sfaturile noastre și bucură-te de gustul lui plin!
Rețetă pentru vin de curmale de casă
Pregătire:
Mărunțește bine curmalele sau folosește pectoenzimă. Toarnă peste fructe 2 L de apă clocotită și așteaptă să se răcească. După ce ajunge la temperatura camerei, adaugă drojdia la must. Lasă masa obținută la fermentat timp de 3 zile. După acest interval, strecoară totul și adaugă coaja de portocală. Dizolvă zahărul într-o cantitate mică de apă, iar siropul de zahăr obținut, împreună cu nutrientul pentru drojdii, adaugă-le în amestec. Completează cu apă până la 10 L și lasă la fermentat în continuare. Vinul este gata de consum după 6 luni.
Poftă bună! ...pentru că cel de casă este mai bun!
