Vinificație
În Asia, ghimbirul este cultivat de peste 3000 de ani. Ghimbirul era folosit deja în Orientul Mijlociu și în sudul Europei cu mult înaintea romanilor. Această plantă cultivată, dintre cele mai vechi, are numeroase proprietăți benefice: facilitează digestia, calmează greața și durerile menstruale, reduce agregarea plachetară, tratează răceala și migrenele, are efect antiedematos, mărește concentrarea și randamentul mental. Pentru a afla cum să prepari singur un lichior de ghimbir cu adaos de portocale, consultă rețeta noastră!
Rețetă pentru lichior de ghimbir cu portocale, făcut în casă
Pregătire:
Opărește bine portocalele, curăță-le ușor de coajă, având grijă ca aceasta să nu conțină părțile albe (poți folosi pentru aceasta o răzătoare). Stoarce sucul din portocale. Curăță ghimbirul și taie-l în felii. Pune ghimbirul, sucul de portocale, batonul de vanilie și jumătate din coji într-un borcan și toarnă alcoolul peste. Toarnă 100 ml de apă într-o oală mare, iar apoi, când apa dă în clocot, adaugă 1 kg de zahăr. Când zahărul începe să se caramelizeze ușor, adaugă 1 L de apă, cuișoarele, scorțișoara și cealaltă jumătate din coji de portocală. Fierbe totul la foc mic până când caramelul devine limpede, apoi lasă să se răcească și adaugă în borcan. Lasă borcanul deoparte pentru 2 săptămâni. După acest timp, separă lichidul de restul ingredientelor, strecurându-l printr-un sac pentru filtrarea lichiorurilor. Pune băutura într-un loc răcoros. După ce lichidul se limpezește, trage lichiorul de pe sediment în sticle.
