Vinificație
Pentru iubitorii gusturilor intense, acre, și ai aperitivelor mereu atrăgătoare, avem o rețetă de castraveți marinați care reușește de fiecare dată și dispare rapid de pe masă. Nu mai aștepta, conservă castraveții și bucură-te de gustul lor caracteristic timp de multe luni, mai ales iarna. Sunt un adaos grozav la sandvișuri, paste tartinabile și mâncăruri. Castraveții în oțet se asociază tradițional în primul rând cu cărnurile și mezelurile, dar se potrivesc de minune și alături de multe alte preparate - merită să încerci pentru a pune în valoare și preparatele vegetariene!
Rețetă pentru castraveți în oțet
Preparare:
- Spală castraveții și așază-i strâns în borcane, împreună cu toate condimentele. Recomandăm folosirea greutății pentru conserve, datorită căreia castraveții vor rămâne permanent sub nivelul marinadei. Greutatea va facilita, de asemenea, scurgerea conținutului borcanului.
- Pregătește marinada. Pune toate ingredientele ei într-o oală și adu-le la fierbere. Completează borcanele cu marinada fierbinte și înfiletează-le bine.
- Urmează pasteurizarea. Pune borcanele, cu conținut încă fierbinte, într-o oală cu apă. Așteaptă până când apa începe să fiarbă și, din acel moment, pasteurizează borcanele timp de 8 minute. Nu depăși acest timp, pentru ca castraveții să rămână crocanți.
- După pasteurizare, scoate borcanele din oală și lasă-le să se răcească.
Atenție: Castraveții își vor schimba ușor culoarea sub acțiunea oțetului și a pasteurizării.
Poftă bună! ...pentru că făcut în casă e mai bun!
