Vinificație
Cauți o metodă verificată pentru un gem delicios și sănătos? Descoperă Pektyna Strong – aliatul tău în crearea conservelor de fructe făcute în casă!
Rețetă de gem de afine fără zahăr adăugat
Preparare
Spală afinele, apoi pune-le într-o oală și adu-le încet la fierbere. Adaugă Pektyna Strong peste fructele fierbinți. Adaugă acidul citric dizolvat într-o cantitate mică de apă fierbinte. Amestecând continuu, adu la punctul de fierbere. Spuma rezultată o poți îndepărta sau o poți reduce adăugând o jumătate de linguriță de ulei vegetal.
Între timp, pregătește borcanele. Spală-le bine în apă caldă cu detergent și usucă-le. Poți, de asemenea, să scufunzi borcanele în apă clocotită pentru a le proteja împotriva bacteriilor.
Toarnă gemul fierbinte în borcanele pregătite, lăsând aproximativ 1 cm de spațiu liber sub marginea lor superioară. Turnarea gemului în borcane va fi ușurată de pâlnia practică Kwadratura Koła, care, în plus, va oferi o bună protecție împotriva posibilelor opăriri și murdăririi borcanelor.
Închide borcanele cu capace metalice – strânge-le până la primul punct de rezistență.
Răstoarnă borcanele cu fundul în sus și lasă-le în această poziție până se răcesc complet. Acest lucru va asigura etanșeitatea închiderii și va permite păstrarea gemului pentru mai mult timp.
