Membrană proteică (colagenică) excelentă pentru prepararea cârnaților și a mezelurilor de casă delicioase:
- Pentru opărire și afumare - membrana proteică pentru mezeluri merge de minune la pregătirea cârnaților și a mezelurilor — atât opărite, cât și afumate la cald, la fierbinte sau la rece.
- Pentru diferite tipuri de cârnați - membrana îți permite să faci acasă mezeluri grozave, precum żywiecka, krakowska și szynkowa, dar și cârnați cu maturare îndelungată.
- Ușor de folosit - membrana este extrem de simplu de utilizat: înainte de umplere, înmoaie-o 30 de minute în saramură, apoi umple-o bine cu tocătură, leagă capetele și supune-o prelucrării (opărire sau afumare).
- Atestat PZH - produsul este testat și aprobat pentru contact cu alimente, inclusiv cele supuse tratamentului termic la temperaturi ridicate. Rezistența termică a membranei permite opărirea la temp. max. 75°C, afumarea la 90°C, precum și tratarea cu fum rece la temp. max. 40°C.
- Pachet pentru mai mult - pachetul conține o membrană culoare ecru, cu lungimea de aprox. 10 m și diametrul de 65 mm.
Această membrană pentru mezeluri, de înaltă calitate, este obținută din spalt bovin.
Mezelurile făcute în casă sunt mai gustoase, mai sănătoase și mai avantajoase la preț decât variantele din magazin. Dacă vrei să pregătești acasă cârnați de tip żywiecka, krakowska sau szynkowa, această membrană proteică este alegerea ideală.
Atenție!
Înainte de umplere, membrana se înmoaie timp de 30 min la 20 ±5°C, într-o soluție salină 10–15% (1/2 cană la 1 L de apă). Membrana umplută strâns trebuie legată și supusă prelucrării potrivite tipului de cârnat pe care îl pregătești.
Înainte de consum, membrana trebuie îndepărtată. Nu este comestibilă.
Membrana proteică este de origine animală și deține atestat PZH.
Ambalajul unitar conține 10 m liniari ± 5%
Diametru: 65 mm
Fabricat în UE
