Mezelurile făcute acasă sunt mai gustoase, mai sănătoase și mai avantajoase decât variantele din magazin. Dacă v-ați hotărât să preparați acasă cârnați tip Żywiecka, Krakowska sau Szynkowa, această membrană colagenică este alegerea ideală.


  • Pentru opărire și afumare - membrana colagenică de mezelărie pentru cârnați este perfectă pentru preparate opărite și afumate, atât la cald, la fierbinte, cât și la rece.
  • Pentru diverse tipuri de cârnați - membrana vă permite să preparați acasă mezeluri delicioase precum Żywiecka, Krakowska și Szynkowa, dar și cârnați cu maturare îndelungată.
  • Utilizare simplă - membrana este extrem de ușor de folosit: înainte de umplere, înmuiați-o 30 de minute în saramură, apoi umpleți-o compact, legați capetele și treceți la prelucrare.
  • Deține atestat PZH - produs testat și aprobat pentru contact cu alimente, inclusiv cu cele supuse tratamentului termic la temperaturi înalte.
  • Date detaliate - membrana are rezistență termică ce permite afumarea la 90°C. Pachetul conține o membrană culoare caramel, cu lungimea de aprox. 4 m și diametrul de 65 mm.
  • Randament - membrana permite pregătirea a cca 13–15 kg de farsă de carne (în funcție de gradul de umplere).


Membrană de mezelărie de înaltă calitate, colagenică de origine animală — obținută din piele de bovine. Ideală pentru cârnați, permițând pregătirea rapidă și ușoară a mezelurilor de casă. Membrana, aprobată pentru contact cu alimente, are rezistență termică ce permite opărirea la temp. max. 75°C, afumarea la 90°C și tratamentul cu fum rece la temp. max. 40°C. Cu ajutorul ei veți pregăti simplu și fără bătăi de cap mezeluri și cârnați opăriți și afumați, precum Żywiecka, Krakowska și Szynkowa. Membrana este potrivită și pentru cârnați cu maturare îndelungată. Pachetul conține o membrană culoare caramel, cu lungimea de aprox. 4 m și diametrul de 65 mm.


Atenție!

Înainte de umplere, membrana trebuie ținută la înmuiat 30 min la 20 ±5°C într-o saramură 10–15% (1/2 cană de sare la 1 L de apă). Membrana umplută strâns trebuie legată și supusă prelucrării potrivite tipului de cârnați.

Înainte de consum, membrana trebuie îndepărtată. Nu este destinată consumului.

Membrana colagenică este de origine animală și are atestat PZH.


Ambalajul unitar conține 4 m liniari ± 5%

Diametru: 65 mm

Fabricat în UE