Vinificație
Ușor picante, sănătoase și naturale — ridichile murate sunt o gustare probiotică grozavă, pe placul chiar și al copiilor. La fel ca și alte murături, ridichile murate se pot prepara acasă simplu și rapid. Iată rețeta pas cu pas despre cum să procedezi...
Rețetă pentru ridichi murate
Preparare:
Pregătește saramura — la 1 L de apă adaugă 1,5 linguri de sare (de preferat neiodată). Spală bine ridichile și taie-le codițele. Așază-le destul de strâns în borcan, împreună cu hreanul, mărarul, usturoiul, foile de dafin și celelalte condimente. Adaugă mierea și ardeiul iute. Răcește saramura pregătită anterior și toarn-o în borcane, astfel încât ridichile să fie complet acoperite de lichid. După 24 de ore ar trebui să înceapă fermentația, așa că cel mai bine este să așezi borcanele pe o tăviță. În următoarele 2–4 zile eliberează ușor gazul, desfăcând capacul borcanului, astfel încât saramura să nu iasă din borcan.
Poftă bună! ...pentru că cel făcut în casă e mai bun!
