Vinificație
Murele în suc sunt un adaos excelent la ceai în serile de iarnă. Aceste fructe se potrivesc și ca adaos la terci de ovăz sau iaurt. Murele în suc se potrivesc, de asemenea, la terci de mei, prăjituri și înghețată. Delicioase și aromate și, cel mai important, sănătoase, deoarece, pe lângă vitaminele B și C, conțin și provitamina A, magneziu, calciu, potasiu și pectine care reglează nivelul colesterolului.
Rețetă pentru mure în suc
Preparare:
Spală delicat murele proaspăt culese (sau cumpărate) și scurge-le într-o sită. După ce se scurge apa, așază-le în straturi într-un vas, presărând zahăr pe fiecare strat. Lasă fructele astfel câteva ore, de preferat peste noapte, la frigider. Când murele lasă suc, transferă-le împreună cu sucul în borcane opărite, înfiletează capacele și pasteurizează timp de 1 oră. După acest timp, fructele sunt gata pentru păstrare în cămara de acasă!
