Vinificație
Magiunul de prune, în cea mai simplă variantă, este un clasic care arată că până și micile scăpări în bucătărie pot duce la rezultate remarcabile. Caramelizarea fructelor are loc mai repede decât ți-ai imagina, motiv pentru care magiunul capătă o aromă atât de deosebită.
Rețetă de magiun de prune cu ciocolată
Preparare:
- Pune prunele fără sâmburi într-o oală și adaugă puțină apă.
- Adaugă pektoenzym și fierbe până când fructele încep să se desfacă.
- Când prunele încep să se caramelizeze, adaugă ciocolata amăruie.
- Când compoziția se îngroașă, presară fruktażel și amestecă bine.
- Ia oala de pe foc, las-o să se răcească, apoi aromatizează cu esență de ciocolată.
- Transferă magiunul în borcane și pune-le la frigider.
Poftă bună! ...pentru că cel făcut în casă e mai bun!
