Vinificație
Simplu și rapid de pregătit. Ideal pentru iarnă — atât ca adaos la toasturi proaspăt prăjite, prăjituri, deserturi, clătite și gogoșele, cât și pentru un ceai reconfortant. Gemul de zmeură, despre el este vorba aici, îți va încânta papilele ție și celor dragi — mai ales când îl prepari chiar tu, ajustând corespunzător nivelul de dulceață la nevoile tale!
Rețetă de gem de zmeură
Mod de preparare:
Spală cu grijă zmeura, transfer-o într-o strecurătoare și las-o să se zvânte ușor. Pune fructele într-o oală cu fund cât mai gros, adaugă zahărul și sucul stors dintr-o jumătate de lămâie. Fierbe la foc mic 1,5 - 2 ore, până când sucul se evaporă, iar compoziția de zmeură începe să se îngroașe. Amestecă gemul în permanență, fără a lăsa fructele să se ardă. Spală și sterilizează borcanele - umple-le cu compoziția fierbinte de zmeură, înfiletează capacele și pasteurizează-le. După ce le scoți din pasteurizare, așază borcanele pe o scândură - cu susul în jos și lasă-le să se răcească.
