Vinificație
Dulceața piersicilor, combinată cu ușoara iuțeală a ardeiului chili și cu accentul aromat de rom, este o compoziție aparte pentru iubitorii de gusturi neconvenționale. Acest gem este excelent nu doar pe o felie de pâine proaspătă, ci și ca adaos la brânzeturi, carne sau gustări sărate. Dacă îți plac experimentele culinare și vrei să-ți surprinzi oaspeții, încearcă neapărat această rețetă!
- Taie piersicile în bucăți și pune-le într-o oală cu sucul și coaja de lămâie și cu jumătate din zahăr.
- Încălzește până când fructele își lasă sucul și se înmoaie.
- Toacă mărunt ardeiul iute chili și călește-l în unt timp de 5 minute, apoi adaugă-l în gem.
- Adaugă zahărul cu pectină, fierbe 5 minute.
- Ia de pe foc și adaugă esența Jamaica Rum.
- Toarnă gemul fierbinte în borcane și închide-le.
Poftă bună! ...pentru că de casă e mai bun!
