Vinificație
Se poate închide vara într-un borcan? Da – este suficient să alegi piersici coapte și să prepari din ele un gem aromat. Datorită adăugării esenței Jamaica Rum, acesta capătă profunzime și un caracter inconfundabil, iar pectina permite reducerea cantității de zahăr, păstrând gustul proaspăt, fructat. Un astfel de gem va fi un adaos excelent la terciul de ovăz de dimineață, la pâinea prăjită crocantă sau la clătitele pufoase.
Rețetă de gem de piersici cu o notă de esență Jamaica Rum
Mod de preparare:
- Opărește piersicile, curăță-le de coajă și taie-le în bucăți.
- Pune-le în oală, adaugă sucul și coaja de lămâie, precum și jumătate din zahăr. Fierbe până când fructele se înmoaie.
- Amestecă restul de zahăr cu pectină și presară amestecul peste fructe, amestecând. Fierbe 5 minute.
- Ia de pe foc, lasă să se răcorească câteva minute și adaugă esența Jamaica Rum.
- Transferă gemul fierbinte în borcane.
Poftă bună! ...pentru că de casă e mai bun!
