Vinificație
Florile de soc au numeroase proprietăți benefice pentru sănătate. Socul combate febra, ameliorează tusea și, datorită conținutului ridicat de vitamine, ajută la întărirea imunității organismului. Socul are încă un avantaj — gustul lui se potrivește perfect cu gustul și aroma căpșunilor, formând un duo delicios pentru prepararea conservelor de iarnă. Iată un ghid pas cu pas despre cum să pregătești gem de căpșuni cu adaos de flori de soc.
Rețetă pentru gem de căpșuni de casă cu flori de soc
Preparare:
Spală fructele, îndepărtează codițele și taie-le în bucăți mai mici. Amestecă Frukta-Żel cu fructele și dă totul în clocot, amestecând continuu energic. Adaugă zahărul peste fructe și fierbe câteva minute, până se dizolvă complet. Adaugă sucul de lămâie și inflorescențele de soc spălate. Mai fierbe încă 5 minute. Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate — închide-le și așază-le cu gura în jos sau pasteurizează-le.
