Vinificație
Afinele sunt printre cele mai gustoase fructe ale verii – dulci, zemoase și pline de aromă. Închise în borcan sub formă de gem de casă, își păstrează culoarea și gustul deosebit timp de multe luni. Datorită adaosului de pectină, gemul se îngroașă rapid, iar câteva picături de esență Janek-Majster îi intensifică aroma și îl fac și mai special. O rețetă simplă, verificată, care reușește de fiecare dată!
Rețetă de gem de afine cu esența Janek-Majster
Preparare:
- Pune afinele într-o oală, adaugă sucul de lămâie și jumătate din zahăr, fierbe încet până când își lasă sucul.
- Amestecă restul zahărului cu pectină și toarnă peste fructe, amestecând ca să nu se formeze cocoloașe.
- Mai fierbe 5–7 minute, până când compoziția se îngroașă.
- Ia de pe foc, lasă să se răcorească puțin și adaugă esența Jänek-Majster.
- Transferă gemul fierbinte în borcane sterilizate și înfiletează capacele.
Poftă bună! ...pentru că cel de casă este mai bun!
