Vinificație
Gemurile sunt asociate, de obicei, cu fructe dulci. Totuși, nu doar căpșunile, prunele și vișinele pot sta la baza unei delicioase dulceți de casă. Astăzi vă dezvăluim o rețetă ceva mai rafinată — provenită din bucătăria spaniolă — o dulceață iute de roșii, cu o notă de Habanero. Dacă sunteți curioși cum să preparați o astfel de dulceață — mai jos vă dezvăluim toate detaliile.
Rețetă pentru dulceață iute de roșii
Preparare:
Opărește roșiile, curăță-le de coajă, taie-le în sferturi și încălzește-le într-o tigaie până când se evaporă 1/3 din suc. Apoi pasează pulpa obținută sau mixeaz-o. Adaugă sucul de lămâie, zahărul și condimentul. Apoi adaugă Frukta-żel dizolvat într-o cantitate mică de apă rece și încălzește încă 15 minute. Toarnă în borcane opărite. Lasă borcanele câteva minute întoarse cu gura în jos sau pasteurizează-le.
