Vinificație
Îți dorești ca cămara ta să impresioneze prin feeria de culori, gusturi și arome minunate? Vrei să creezi conserve astfel încât fiecare preparat făcut cu ele să cucerească toate papilele gustative? Apelează la rețeta noastră de dulceață de piersici cu o notă de rozmarin. Închide esența verii într-un borcan și creează o versiune de iarnă a piersicilor, ușoară, frumos parfumată și perfect de dulce! Dulceața este delicioasă atât pe pâine de casă proaspăt coaptă, cât și întinsă pe vafe sau clătite!
Rețetă pentru dulceață de piersici cu rozmarin
Mod de preparare:
Spală fructele, îndepărtează-le sâmburii, pune-le într-o oală și acoperă-le cu zahăr. Tocă mărunt rozmarinul sau pisează-l în mojar. Adaugă-l în oală. Fierbe totul la foc mic până când dulceața se îngroașă. Acest lucru poate dura cca. 1-1,5 ore. Transferă masa de fructe fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide-le ermetic și pasteurizează-le - în apă timp de cca. 20-25 de minute sau în cuptor, la 120 de grade, timp de 35 de minute. Atenție! Dacă pasteurizezi borcanele în cuptor, nu le scoate imediat; scoate-le abia după ce cuptorul s-a răcit!
