Vinificație
Ciupercile marinate în oțet se numără printre cele mai întâlnite conserve de pe rafturile cămărilor de acasă. Ușor și rapid de pregătit, ciupercile în marinadă sunt o gustare delicioasă, dar și un adaos excelent la sosuri, bigos și preparate din carne. Iată o rețetă testată pentru ciuperci marinate — pas cu pas.
Rețetă pentru ciuperci marinate la borcan
Preparare:
Zdrobește ierburile în mojar. Dă în clocot ingredientele pentru marinadă împreună cu ierburile. Spală bine ciupercile, pe cele mai mari taie-le și pune-le în apa clocotită. Fierbe-le 10 minute, apoi scurge-le. Spală și opărește borcanele. Pune în ele ciupercile și toarnă peste ele marinada cu condimente. Pasteurizează borcanele în apă clocotită timp de 10 minute. Scoate borcanele din apă și lasă-le să se răcească. După o săptămână, ciupercile sunt numai bune de servit ca gustare!
