Vinificație
Afinele sunt fructe care ne duc cu gândul la copilărie și la vacanțele la țară. Sunt adaosul ideal pentru prăjituri, colțunași, cocktailuri, găluște și... chifle cu afine! Mulți pregătesc din ele și supă de afine, fiindcă aceste fructe nu sunt doar delicioase — sunt și foarte sănătoase, conțin multe vitamine și minerale și sunt o sursă de fibre. Tocmai de aceea sunt recomandate în cazul problemelor stomacale și digestive. Așadar, merită consumate nu doar vara, ci și iarna — pentru ca acest lucru să fie posibil, trebuie procesate corespunzător și închise, de exemplu, în borcane. Cum să pregătești cele mai simple conserve din afine, adică afine în suc? Descoperiți rețeta noastră!
Rețetă pentru afine în suc
Preparare:
Alege afinele — îndepărtează frunzulițele și codițele, spală-le și lasă-le să se scurgă într-o strecurătoare. În acest timp pregătește borcanele — spală-le, opărește-le cu apă clocotită, iar apoi usucă-le. Când afinele s-au scurs, pune-le până la jumătatea înălțimii fiecărui borcan, apoi presară 2-3 linguri de zahăr și așază din nou un strat de afine, până ajung la marginea borcanului. Nu zdrobi și nu îndesa afinele; când zahărul se dizolvă și fructele se lasă, poți adăuga încă puține afine deasupra. Închide borcanele cu capace și pune-le într-o oală cu apă rece. Atenție! Apa ar trebui să ajungă la aprox. 1,5 cm sub marginea borcanului, astfel încât capacele să fie deasupra apei. Pasterizează borcanele cu afine aprox. 25 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă. După pasterizare, scoate borcanele, strânge mai bine capacele (Atenție! Borcanele vor fi fierbinți!) și așază-le cu gura în jos, până la răcirea completă.
Designed by Freepik
